"Bergerac Bio" rouge 12.5% AOC, 2021 Chateau le Payral..
Sud-Ouest | Vins rouges
9,20 €
Dégustation : Robe cerise noir grenat. Le fruit bien mûre du merlot arrive dès le premier nez sur le registre du fruit noir (mûre, prune, myrtille) complété de touches épicées. L'ensemble est gourmand et friand. L'ensemble du domaine a été converti à l'agriculture biologique en 2005 et désormais les principes de la biodynamie sont appliqués à la vigne comme au chai.
Accompagnements : la charcuterie, les viandes blanches, les viandes rouges et les fromages.
Conseil : Servir entre 14° et 16°.
Un vin gourmand et friand !
Le Château le Payral est une propriété familiale dont Thierry Daulhiac a repris la tête en 1992. Thierry et Isabelle représentent la septième génération familiale de vigneron et se revendiquent « artisans vignerons ».Le domaine s’étend sur une trentaine d’hectares dont 15 sont consacrés à la vigne. Les vignes du Château Le Payral sont plantées sur des sols argilo-calcaires. La récolte mécanique permet une érafle totale de la vendange. Une macération pré-fermentaire est pratiquée à froid (pour extraire les arômes fruités), puis le marc est travaillé exclusivement par piégeage : on gagne ainsi en fruit et en qualité tannique. La cuvaison dure de 15 à 20 jours. L'élevage se déroule exclusivement en cuves inox.
Dégustation : Une robe rubis d'une belle intensité. Le nez dégage des arômes de fleurs et de fruits avec une dominante de cerises. La bouche est charnue. Subtilement épicé et tout en finesse. Un vin de garde charpenté issu d'un grand cépage du...
Dégustation :Ce Syrah se distingue par une robe grenat vif, aux reflets bleutés. Le nez est très agréable et rappelle une corbeille de fruits rouges avec une touche épicée. La bouche est friande et croquante. La fraîcheur de la framboise, la...
Avec un assemblage de Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc et Merlot. Ce vin est expressif, fruité avec des arômes de fruits noirs et finement boisé. Souple et équilibré en bouche, il est idéal avec des tapas , de la volaille ou du fromage, bœuf,...
Dégustation : Ce côtes de Blaye exprime ici pleinement les valeurs de ce terroir, avec son nez agréable légèrement épicé, des tannins tout en douceur qui s'exprime a travers des arômes cerises et myrtilles.
Accompagnements : les viandes rouges,...
Dégustation : Une belle robe grenat aux reflets violines. Un nez avec une forte dominante de fruits rouges bien murs (cassis, griottes et framboise) accompagné d'une belle note poivrée et légèrement épicée.
Accompagnements : Apéritifs, les tapas,...
Dégustation : Une robe noire aux belles nuances violettes, un nez intense de myrtille et de mûre soutenu par des tanins enrobés et soyeux. Une belle attaque sur les fruits rouges. Un ensemble charpenté et doté d'une belle finale.
Accompagnements...
Dégustation : Une robe rouge grenat foncée. Le nez sur des fruits mûrs et une belle sucrosité. Belle structure en bouche, belle matière, rond, sucré et charpenté. Un bel équilibre. Vin de plaisir avec une jolie matière et beaucoup de couleur. A...
Ce vin rouge léger se présente sous une robe rubis brillante. Il exprime des
arômes de cerise et de fruits rouges. Sans excès de tanin c’est un vin frais bien
structuré et agréable à boire. Facile à placer à table.
Dégustation : Robe noire aux belles nuances violines. Son nez intense de myrtille et de mûre est soutenu par des tanins enrobés et soyeux. L’ensemble est charpenté et doté d’une belle et longue finale. Ce Malbec -Syrah, assemblage subtil nous...
Entre matière et douceur, ce Marselan allié à une Syrah sudiste, ne fait pas dans la dentelle. Un nez puissant de cassis, zan et chocolat ouvre le bal. Le palais est savoureux, dévoilant des notes de myrtilles et des mûres qui mènent une danse...
Dégustation : Teinte rouge et grenat, avec une belle limpidité, le nez et la bouche sont sur une dominante de petits fruits rouges. L'ensemble est gourmand et gouleyant.
Accompagnements : Les salades, fromages, grillades, pierrade.
Conseil :...
Six mois de repos après la mise en bouteille seront suffisants pour déguster le Clos des Pins. Son caractère souple et fruité autorise de nombreux accords tels que les charcuteries, toutes les viandes rouges et certains fromages légers.
Dégustation : Un vin du sud-ouest tout en finesse et en fraîcheur. Ce madiran vous étonnera par son équilibre et sa gourmandise. C'est une très belle découverte!
Accompagnements : Apéritif dînatoire, les plats traditionnels, (ragoût, boudins aux...
Dégustation : Ce vin présente un nez floral et fruité. Une bouche puissante et ample, construite sur des tannins plaisants. Equilibré, c’est un Juliénas charmeur, qui se conserve et ses qualités gagnent beaucoup en vieillissant.
Accompagnements :...
Le Château le Payral est une propriété familiale dont Thierry Daulhiac a repris la tête en 1992. Thierry et Isabelle représentent la septième génération familiale de vigneron et se revendiquent « artisans vignerons ».Le domaine s’étend sur une trentaine d’hectares dont 15 sont consacrés à la vigne. Les vignes du Château Le Payral sont plantées sur des sols argilo-calcaires. La récolte mécanique permet une érafle totale de la vendange. Une macération pré-fermentaire est pratiquée à froid (pour extraire les arômes fruités), puis le marc est travaillé exclusivement par piégeage : on gagne ainsi en fruit et en qualité tannique. La cuvaison dure de 15 à 20 jours. L'élevage se déroule exclusivement en cuves inox.
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