Dégustation : Une robe jaune doré profond avec des reflets verts, évoluant sur l’or ancien avec des reflets ambres. Nez intense et complexe, arômes de fleurs, fruits blancs, agrumes confites et fruits exotiques. Un vin blanc très populaire en Anjou. Au nez, il a des notes d’agrumes frais et des notes plus exotiques (ananas). La bouche bien équilibrée exprime des aromes de fruits secs (abricots, figues, dattes).
Accompagnements : Apéritif, le foie gras, les desserts épicés ou acidulés. Eviter avec des desserts trop sucrés.
Conseil : Servir très frais
Pour les amateurs de moelleux fruités !
Le domaine des Forges est repris par Stéphane et Séverine en septembre 2013. Le vignoble s’étend sur 47 ha. Fermentation et élevage en cuve inox thermo-régulée ou dans notre chai à barriques climatisé. Filtration tangentielle et mise en bouteille pauvre en germe.
Dégustation : Une véritable réussite pour cette méthode Traditionnelle "Fines Bulles" . Vins pétillants issus de parcelles âgées de 20 ans, permet d’apporter de la finesse, de la complexité et une large gamme aromatique. Ce vin est élevé 24 mois...
Dégustation : Sélection des meilleurs raisins issus des vieilles vignes du vignoble familial situé à Bordeaux pour ce vin blanc supérieur. Cette cuvée épicée & toastée, révèle des notes de pêche blanche, d'agrumes et de fleurs blanches....
Robe or pâle, brillante. Nez intense et complexe de pierre à fusil, agrumes (orange, sanguine, pamplemousse) et de notes florales. En bouche, l'attaque sur la fraicheur s'équilibre avec la finale ronde et gourmande.
Dégustation : Ce vin blanc présente au nez des notes de fruits blancs comme la poire que l'on retrouve en bouche avec de la finesse et de la rondeur. Ces notes de fruits sont soulignées par une pointe vanillée. Un vin plaisir du Château le Payral...
Dégustation : Fruit d'une recette artisanale unique, la trousspinète provient d'un subtil mariage entre le vin et des jeunes pousses de prunelliers sauvages (épines noirs) récoltées à la main en Vendée, puis macérées dans un cognac soigneusement...
Dégustation : Robe jaune clair aux reflets dorés, nez gourmand d’agrumes, évoluant vers des notes de miel d’acacia, bouche fruitée, harmonieuse, bon équilibre entre la rondeur et la fraîcheur, belle rétro sur des notes d’oranges confites. Vin...
Le nez est explosif et généreux, très citronné il est nuancé de poivre et de sauge. La bouche est élégante, racée et précise, elle s’organise autour d’une acidité élancée. Des notes minérales s’ajoutent à sa complexité aromatique après 2-3 années...
Dégustation : Ce vin sec d'exception, exalte des arômes complexes de fleurs, de fruits blancs. C'est un vin rond, aromatique et minéral. S'accorde avec le poisson en sauce, les viandes blanches et fromage mais aussi à l'apéritif bien frais 4 à 5°....
Dégustation : Une bouche très agréable et toute en finesse. Un nez très floral qui rappel les arômes de pêches blanches vous surprendra dès son premier nez. Un sauvignon blanc typique de cette région du Layon qui donne un bel équilibre....
Dégustation : Vous retrouverez avec cette cuvée la légère astringence caractéristiques des Muscadets ainsi que les arômes et la puissance du melon de bourgogne. La minéralité du Pays Nantais révèle ses saveurs. Un bel équilibre et une formidable...
Le Colombelle a une couleur pâle avec des reflets verts. Son parfum est fruité, frais et gourmand, avec des arômes de fruits jaunes et blancs, d'agrumes comme le pomelo et de fruits de la passion. La fin de bouche est fraîche et citronnée.
Dégustation : Un vin frais et équilibré, cet assemblage Colombard Sauvignon se distingue par un éclat d'agrumes au nez et une bouche croquante de fruits.
Accompagnements : En apéritif, avec de la charcuterie, des poissons et crustacés.
Conseil :...
Dégustation : Sélection des meilleurs raisins issus des vieilles vignes du vignoble familial situé en Vendée. Ce vin blanc d’assemblage typiquement vendéen témoigne de la finesse et de l’élégance du Chenin et du Chardonnay réunis. Le nez minéral...
Dégustation : Robe d’un jaune intense à reflets d’or . Au nez il présente des notes de raisins secs et de fruits séchés. La bouche est puissante, concentrée, grasse, d’une infinie complexité. Un très bon équilibre le prédisposant à vieillir...
Dégustation : La Jacquère est un cépage rare de blanc typique de Savoie. Il est d’un jaune très pâle aux reflets argentés, parfumé de fleur blanche au goût de pierre à fusil suivi de notes mentholées, amande et pêche. Ample, vive finement...
C'est un vin blanc très aromatique et puissant. Il exprime des aromes de litchies, fruits exotiques, ou de rose avec des notes d'épices. Une belle rondeur habille le palais.
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