Dégustation : Le cépage Chenin trouve ici sa plus belle expression avec du fruit et de la tendresse. Ni trop sec, ni trop doux, juste comme il faut pour cet Anjou. Ce vin blanc sait se faire apprécier ! Faîtes le découvrir à votre entourage qui saura vite l'adopter. A boire sur la jeunesse dans les 5 ans, pour cette tendresse qui porte bien son nom.
Accompagnements : les salades de chèvres chauds, le melon, l'assiette terre et mer (foie gras, gambas...), les poissons relevés, les brochettes de gambas et de crevettes, les volailles à la crème, les plats épicés, la cuisine asiatique mais aussi les desserts.
Conseil : Servir très frais entre 4° et 8°.
Belle découverte !
Le domaine des Forges est repris par Stéphane et Séverine en septembre 2013. Le vignoble s’étend sur 47 ha. Fermentation et élevage en cuve inox thermo-régulée ou dans notre chai à barriques climatisé. Filtration tangentielle et mise en bouteille pauvre en germe. Vigne enherbée et travail du sol un rang sur deux. Ébourgeonnage et dédoublage complet (sur chaque œil laissé à la taille il ne faut qu’un seul rameau, les autres sont sacrifiés afin de favoriser la montée de la sève vers les futures grappes). Puis effeuillage soleil levant.
Le Colombelle a une couleur pâle avec des reflets verts. Son parfum est fruité, frais et gourmand, avec des arômes de fruits jaunes et blancs, d'agrumes comme le pomelo et de fruits de la passion. La fin de bouche est fraîche et citronnée.
Cette robe or clair a un nez élégant avec des notes florales et d'agrumes. Elle offre une belle fraîcheur et élégance, avec un goût intense de fleurs blanches et de miel en bouche. Ce vin est délicieux avec des plats caribéens, épicés et du...
Dégustation : Robe jaune clair aux reflets verts, nez expressif de poire , de nèfle. En bouche dégazement fin et élégant, belle expression acidulée et fruitée, vin alliant à la fois fraicheur, rondeur et des notes de poire typique du cépage....
Dégustation : Un vin délicat et harmonieux. Ce Chardonnay se distingue par un nez de fruits mûrs et de notes vanillées. La bouche est ronde et soyeuse.
Accompagnements : Excellent à apéritif, avec du poisson, des crustacés, de la viande blanche...
Dégustation : Une robe aux reflets jaune paille et quelques reflets émeraude. Un premier nez d’agrumes confits, puis à l’agitation le sauvignon blanc s’exprime pleinement. La bouche est sur la fraîcheur, puis la structure du vin remplie pleinement...
Dégustation : Une véritable réussite pour cette méthode Traditionnelle "Fines Bulles" . Vins pétillants issus de parcelles âgées de 20 ans, permet d’apporter de la finesse, de la complexité et une large gamme aromatique. Ce vin est élevé 24 mois...
Dégustation : Eau de vie, Coing sauvage, Amandes, Épines, sucre roux non raffiné. Compagnon idéal de vos apéritifs et de vos fins de repas. La Trousseminette est un apéritif vendéen qui mettra du soleil dans vos réunions entre amis et en famille....
Le vin est assez discret au nez, légèrement arômatique avec des notes plutôt florales. Il présente une structure légère, une belle attaque au palais qui est souple et agréable.
C’est un vin sec et gouleyant.
Dégustation : Vous retrouverez avec cette cuvée la légère astringence caractéristiques des Muscadets ainsi que les arômes et la puissance du melon de bourgogne. La minéralité du Pays Nantais révèle ses saveurs. Un bel équilibre et une formidable...
Dégustation : Sélection des meilleurs raisins du vignoble familial situé à Bordeaux. Cette cuvée vive et aromatique, révèle des notes d'agrumes et de fruits blancs. Une belle longueur sur le fruit. Un vin frais et fruité.
Accompagnements :...
Dégustation : Une jolie robe pour ce vin blanc aux reflets or pale. Le nez est expressif et délicat avec des notes vives et claires. La bouche typique d'un grand Chablis vous enchantera par sa minéralité et son élégance. L'expression d'un terroir...
Robe or pâle, nez de pêche et d'abricot mûrs. Fraîcheur en bouche, notes de mangue. Parfait avec currys fruités, plats de crevettes ou seul. Finale longue et expressive.
Dégustation : Né du cépage Chardonnay, la « Perle Blanche » des vins du Beaujolais, comme on l’appelle, développe de subtils parfums de fleurs blanches qui se marient harmonieusement à de douces fragrances d’agrumes et de fruits généreux. Ce vin...
Le nez est explosif et généreux, très citronné il est nuancé de poivre et de sauge. La bouche est élégante, racée et précise, elle s’organise autour d’une acidité élancée. Des notes minérales s’ajoutent à sa complexité aromatique après 2-3 années...
Dégustation : Ce vin blanc a une robe jaune très pâle aux reflets argentés. Le nez à une dominante de fruits mûrs et de litchi. La bouche est toute en rondeur. Le Viognier du Domaine Eric Gelly situé dans le Languedoc est un cépage atypique et...
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