"Bergerac Bio" rouge 12.5% AOC, 2021 Chateau le Payral..
Sud-Ouest | Vins rouges
9,20 €
Dégustation : Robe cerise noir grenat. Le fruit bien mûre du merlot arrive dès le premier nez sur le registre du fruit noir (mûre, prune, myrtille) complété de touches épicées. L'ensemble est gourmand et friand. L'ensemble du domaine a été converti à l'agriculture biologique en 2005 et désormais les principes de la biodynamie sont appliqués à la vigne comme au chai.
Accompagnements : la charcuterie, les viandes blanches, les viandes rouges et les fromages.
Conseil : Servir entre 14° et 16°.
Un vin gourmand et friand !
Le Château le Payral est une propriété familiale dont Thierry Daulhiac a repris la tête en 1992. Thierry et Isabelle représentent la septième génération familiale de vigneron et se revendiquent « artisans vignerons ».Le domaine s’étend sur une trentaine d’hectares dont 15 sont consacrés à la vigne. Les vignes du Château Le Payral sont plantées sur des sols argilo-calcaires. La récolte mécanique permet une érafle totale de la vendange. Une macération pré-fermentaire est pratiquée à froid (pour extraire les arômes fruités), puis le marc est travaillé exclusivement par piégeage : on gagne ainsi en fruit et en qualité tannique. La cuvaison dure de 15 à 20 jours. L'élevage se déroule exclusivement en cuves inox.
Dégustation : Un beau reflet brillant légèrement marronné, avec des notes de cerises et de mûres. Allié a des notes de garrigues et une pointe d'épice légère. Une belle puissance et des tanins biens arrondis.
Accompagnements : Les plats du sud,...
Dégustation : Une robe rouge grenat foncée. Le nez sur des fruits mûrs et une belle sucrosité. Belle structure en bouche, belle matière, rond, sucré et charpenté. Un bel équilibre. Vin de plaisir avec une jolie matière et beaucoup de couleur. A...
Une robe grenat aux reflets violines. Un nez épicé avec des notes poivrées qui caractérise ce rouge a l'attaque souple et fruité. Un assemblage parfaitement maîtrisé pour ce vin de récoltant. Il est à boire jeune.
Accompagnements : les...
Dégustation : Une couleur sombre aux reflets violacés. Un nez complexe qui se compose de fruits rouges (cassis, cerise noire, griotte...) et de notes fumées (reflet du terroir). Une bouche ronde, généreuse avec des notes de fruits rouges. Ce vin...
Dégustation : Une robe noire aux belles nuances violettes, un nez intense de myrtille et de mûre soutenu par des tanins enrobés et soyeux. Une belle attaque sur les fruits rouges. Un ensemble charpenté et doté d'une belle finale.
Accompagnements...
Dégustation : Robe noire aux belles nuances violines. Son nez intense de myrtille et de mûre est soutenu par des tanins enrobés et soyeux. L’ensemble est charpenté et doté d’une belle et longue finale. Ce Malbec -Syrah, assemblage subtil nous...
Un vin d'un rouge profond avec des reflets bruns. Un nez de fruits mûrs, chocolat noir, café, grillé et cachou. Une bouche d'une très jolie matière, rond, gras et sucré. Son récoltant Henri De Batz un passionné a su le rendre éclatant.
Servir à...
Dégustation : Une jolie couleur intense Rubis, Elégant et Fin. Il s'ouvre sur des arômes de fruits et évoluant sur des notes de cassis. Une bouche fraîche et équilibrée, des tanins fondus. Un équilibre parfait. Elevage en fûts de chêne....
Dégustation : Tout habillé de rouge rubis à grenat et parfumé de fruits rouges ou se mêlent parfois des arômes plus floraux de violettes et d'épices. La bouche est tout en souplesse offrant une attaque veloutée et des tanins soyeux. C'est un vin à...
Très belle couleur rubis éclatant qui exprime la fraîcheur. Un nez raffiné où se mêlent épices, fruits rouges frais et une note vanillée. La bouche est dense et gourmande dotée de tanins très suaves. Un vin de très grande garde, a vieillir il...
Dégustation : Une robe grenat aux reflets violines. Un nez sur les arômes de framboise avec des notes légèrement poivrées qui caractérise ce rouge a l'attaque souple et fruité. Un assemblage parfaitement maitrisé pour ce vin a partager entre...
Une robe aux reflet couleur grenat. Un nez dominé par des notes de fruits rouges. Une bouche vive et tendre, avec des tanins discrets. Un équilibre parfait entre la tradition et techniques modernes sont les maîtres mots du domaine. Un pays d'oc...
Dégustation : Une robe rubis d'une belle intensité. Le nez dégage des arômes de fleurs et de fruits avec une dominante de cerises. La bouche est charnue. Subtilement épicé et tout en finesse. Un vin de garde charpenté issu d'un grand cépage du...
Fruit d'une recette artisanale unique, la troussepinète provient d'un subtil mariage entre le vin et des jeunes pousses de prunelliers sauvages (épines noirs) récoltées à la main en Vendée, puis macérées dans un cognac soigneusement sélectionné....
Dégustation : Un vin très ouvert au nez avec des arômes de fruits rouges et de violettes, sur une texture soyeuse et gouleyante. Issue de la vallée de la Loire, il est riche, complexe avec une fine bouche aromatique toute en souplesse....
Le Château le Payral est une propriété familiale dont Thierry Daulhiac a repris la tête en 1992. Thierry et Isabelle représentent la septième génération familiale de vigneron et se revendiquent « artisans vignerons ».Le domaine s’étend sur une trentaine d’hectares dont 15 sont consacrés à la vigne. Les vignes du Château Le Payral sont plantées sur des sols argilo-calcaires. La récolte mécanique permet une érafle totale de la vendange. Une macération pré-fermentaire est pratiquée à froid (pour extraire les arômes fruités), puis le marc est travaillé exclusivement par piégeage : on gagne ainsi en fruit et en qualité tannique. La cuvaison dure de 15 à 20 jours. L'élevage se déroule exclusivement en cuves inox.
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