"Bergerac Bio" rouge 12.5% AOC, 2021 Chateau le Payral..
Sud-Ouest | Vins rouges
9,20 €
Dégustation : Robe cerise noir grenat. Le fruit bien mûre du merlot arrive dès le premier nez sur le registre du fruit noir (mûre, prune, myrtille) complété de touches épicées. L'ensemble est gourmand et friand. L'ensemble du domaine a été converti à l'agriculture biologique en 2005 et désormais les principes de la biodynamie sont appliqués à la vigne comme au chai.
Accompagnements : la charcuterie, les viandes blanches, les viandes rouges et les fromages.
Conseil : Servir entre 14° et 16°.
Un vin gourmand et friand !
Le Château le Payral est une propriété familiale dont Thierry Daulhiac a repris la tête en 1992. Thierry et Isabelle représentent la septième génération familiale de vigneron et se revendiquent « artisans vignerons ».Le domaine s’étend sur une trentaine d’hectares dont 15 sont consacrés à la vigne. Les vignes du Château Le Payral sont plantées sur des sols argilo-calcaires. La récolte mécanique permet une érafle totale de la vendange. Une macération pré-fermentaire est pratiquée à froid (pour extraire les arômes fruités), puis le marc est travaillé exclusivement par piégeage : on gagne ainsi en fruit et en qualité tannique. La cuvaison dure de 15 à 20 jours. L'élevage se déroule exclusivement en cuves inox.
Dégustation : Une jolie couleur intense Rubis, Elégant et Fin. Il s'ouvre sur des arômes de fruits et évoluant sur des notes de cassis. Une bouche fraîche et équilibrée, des tanins fondus. Un équilibre parfait. Elevage en fûts de chêne....
Dégustation : Ce côtes de Blaye exprime ici pleinement les valeurs de ce terroir, avec son nez agréable légèrement épicé, des tannins tout en douceur qui s'exprime a travers des arômes cerises et myrtilles.
Accompagnements : les viandes rouges,...
Dégustation : Une belle robe grenat aux reflets violines. Un nez avec une forte dominante de fruits rouges bien murs (cassis, griottes et framboise) accompagné d'une belle note poivrée et légèrement épicée.
Accompagnements : Apéritifs, les tapas,...
Dégustation : L’attaque est souple , avec une bouche vive et une légère teinte poivre, le cassis pour le fruits. Les tanins hyper fondue avec une finale très griotté. La minéralité du terroir est bien présente et lui donne des saveurs...
Dégustation : Le plaisir d'une farandole de fruits rouges, dont le cassis avec une touche de prunes confites. La finale est relevée par de subtiles notes d'épices et de moka. Fruité et Friand il sait trouver sa place autour d'un bon repas....
Dégustation : Un vin à la fois souple et distingué aux notes de fruits rouges. La bouche est d’une grande richesse aromatique aux parfums de fruits rouges comme le cassis.
Accompagnements : Accompagne idéalement la cuisine Méditerranéenne, les...
Dégustation : Un St Chinian toute en délicatesse, cette cuvée toute en finesse a été vinifié avec passion, sont fruit et sa longueur en bouche vous surprendra. Cette cuvée d'exception exprime toute la complexité des vins de St Chinian.....
Dégustation : Un beau reflet brillant légèrement marronné, avec des notes de cerises et de mûres. Allié a des notes de garrigues et une pointe d'épice légère. Une belle puissance et des tanins biens arrondis.
Accompagnements : Les plats du sud,...
Dégustation : Très belle couleur rubis éclatant qui exprime la fraîcheur. Un nez raffiné où se mêlent épices, fruits rouges et une note vanillée. La bouche est dense et gourmande dotée de tanins très suaves. Un vin de très grande garde, a vieillir...
Six mois de repos après la mise en bouteille seront suffisants pour déguster le Clos des Pins. Son caractère souple et fruité autorise de nombreux accords tels que les charcuteries, toutes les viandes rouges et certains fromages légers.
Dégustation : Un vin très ouvert au nez avec des arômes de fruits rouges et de violettes, sur une texture soyeuse et gouleyante. Issue de la vallée de la Loire, il est riche, complexe avec une fine bouche aromatique toute en souplesse....
Dégustation : Tout habillé de rouge rubis à grenat et parfumé de fruits rouges ou se mêlent parfois des arômes plus floraux de violettes et d'épices. La bouche est tout en souplesse offrant une attaque veloutée et des tanins soyeux. C'est un vin à...
Belle robe sombre et profonde. Le nez s’ouvre sur des caractères de fruits noirs frais, de cèdre, évoluant sur une palette aromatique épicée (poivre noir, graines de coriandre). De la fraîcheur en attaque de bouche. L’évolution est ample et...
Dégustation : Une robe grenat aux reflets violines. Un nez épicé avec des notes poivrées qui caractérise ce rouge à l'attaque souple et fruité. Un assemblage parfaitement maîtrisé pour ce vin de récoltant.
Accompagnements : Les pizzas, la...
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