Quart de Chaume Grand Cru, blanc d'Anjou moelleux, 2017

Anjou | Vins blancs
47,80 €
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Dégustation : Robe d’un jaune intense à reflets d’or . Au nez il présente des notes de raisins secs et de fruits séchés. La bouche est puissante, concentrée, grasse, d’une infinie complexité. Un très bon équilibre le prédisposant à vieillir pendant plusieurs décennies. 

Accompagnements : En apéritif avec des toasts de foie gras épicé et des mini tartines grillées de fromage bleu et de poire, avec des feuilles d’endives « tartinées » de Fourme d’Ambert, avec des foies gras mi-cuits ou poêlés.

Conseil : Servir frais 4 à 8°C de préférence après l’avoir carafé 2 à 3 heures avant.

Un vin d'exception surprenant ! 

Le domaine Familiale des Forges est repris par Stéphane et Séverine en septembre 2013 ( 5ème génération ). Le vignoble s’étend sur 47 ha. Fermentation et élevage en barriques dans ce chai plus que centenaire . Filtration tangentielle et mise en bouteille pauvre en germe.

Fiche technique

Provenance
Anjou
Alcool
11,5% Vol
Cépages
Chenin
Sulfites
Peut en contenir
Références
AOC (Appellation d’Origine Contrôlé) Vigneron indépendant

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